شهودي
عضوة الماسية
 أوسـِمــتَــي : 
عدد المساهمات : 415
تاريخ الميلاد : 14/12/1999
تاريخ التسجيل : 06/05/2011
العمر : 24
كل عـآم و أنتن بخخَيـر 
 | | موضوع: خبز التمر والسمسم الإثنين مايو 14, 2012 12:45 pm | |
| خبز التمر والسمسم
المقادير
-
ملعقة كبيرة خميرة.
-
ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.
-
كوب وربع دقيق.
-
نصف كوب دقيق قمح(دقيق أسمر).
-
نصف ملعقة صغيرة ملح.
-
3 ملاعق كبيرة سمسم.
-
3 ملاعق كبيرة عسل نحل.
-
ملعقة كبيرة زبد.
-
3 ملاعق كبيرة زيت.
الحشو
-
نصف كوب تمر مهروس(عجوة).
-
ملعقتين صغيرتين قرفة.
-
ربع كوب جوز مجروش.
-
ملعقة صغيرة ماء ورد.
الطريقة
-
تذاب الخميرة في الماء الدافئ وتترك لمدة 5 دقائق حتى
تتفاعل.
-
يخلط الدقيق بنوعيه مع الملح ونصف كمية السمسم في العجان
الكهربائي على سرعة بطيئة.
-
يضاف العسل والزبد والزيت والخميرة للخليط مع الاستمرار
في العجن على سرعة متوسطة حتى تندمج المكونات.
-
يشكل العجين على هيئة كرة،ثم يوضع ي وعاء مدهون بقليل من
الزيت ويغطى،ويترك ليتخمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
-
يخلط التمر مع القرفة والجوز وماء الورد حتى يصبح خليطا
متجانسا.
-
يفرد العجين باليد على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق
على هيئة مستطيل بنفس حجم القالب المستعمل للخبز.
-
توضع كميات متفاوتة من حشو التمر على أماكن متفرقة من
العجين ويلف على هيئة أسطوانة.
-
يدهن قالب مستطيل بالزيت ثم يرش ببقية كمية السمسم.
-
توضع أسطوانة العجين في القالب،ثم يغطى ويترك لمدة 35
دقيقة أخرى ليتخمر أو حتى يتضاعف حجمه.
-
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
يخبز القالب في الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام
الخبز.
-
يقلب الخبز على شبكة معدنية ويترك ليبرد،ثم يقطع إلى
شرائح بالسكين الخاص بالخبز ويقدم على الإفطار مع الحليب أو الشاي. | |
|
آحڛآڛ آڹٹٍى
عضوة الماسية
أوسـِمــتَــي :
عدد المساهمات : 520
تاريخ الميلاد : 20/04/2002
تاريخ التسجيل : 14/05/2012
العمر : 22
كل عـآم و أنتن بخخَيـر
| | موضوع: رد: خبز التمر والسمسم الإثنين مايو 14, 2012 1:03 pm | |
| هع مفرووض يسمونك العضوه الطباخه ههههههه وتقبلي طلتي تشاو | |
|
شهودي
عضوة الماسية
أوسـِمــتَــي :
عدد المساهمات : 415
تاريخ الميلاد : 14/12/1999
تاريخ التسجيل : 06/05/2011
العمر : 24
كل عـآم و أنتن بخخَيـر
| |
