lavander
عضوة ببداية المشوار
 أوسـِمــتَــي : 
عدد المساهمات : 25
تاريخ الميلاد : 20/06/1996
تاريخ التسجيل : 04/09/2011
العمر : 28
كل عـآم و أنتن بخخَيـر 
 | | موضوع: سمك فيليه بالطريقة الفرنسية الأحد سبتمبر 04, 2011 8:11 am | |
| سمك فيليه بالطريقة الفرنسية
المكونات:
ملعقتان من عصير الليمون
250 جرام من الزبد مقطعة قطع
ملعقة من زيت نباتي
ملعقتان من الشبت المقطع
ملعقة من الخل
ملعقة من المستردة
ملعقتان من كريمة الخفق
ملح وفلفل
كيلو جرام من شرائح السمك المخلي
صفار 3 بيضات
طريقة التحضير:
- قومي بغسل وتنظيف السمك المخلي
- تبلي السمك بالملح والفلفل
- ادهني الزيت على وجه الشرائح وقومي بشيها حتى تنضج
- اخلطي الخل مع الليمون في سلطانية مقاومة للحرارة وضعيها في إناء به ماء مغلي لتسخينها بحمام ماء دافئ واخفقي صفار البيض مع المستردة مع إضافتها بالتدريج لصفار البيض
- أضيفي قطع الزبد للخليط من الصفار والمستردة مع الخفق حتى تتمازج الزبد مع الخليط جيدا
- أضيفي كريمة الخفق وقلبي جيدا ثم أضيفي الشبت، وقلبي
- ضعي شرائح السمك المشوية على طبق التقديم ثم صبي عليها الصوص المعد، وقدميه على الفور | |
|
اميرة ديزني
مديرة
أوسـِمــتَــي : 
عدد المساهمات : 2619
تاريخ الميلاد : 19/05/1998
تاريخ التسجيل : 27/06/2011
العمر : 26
كل عـآم و أنتن بخخَيـر
| | موضوع: رد: سمك فيليه بالطريقة الفرنسية الخميس سبتمبر 22, 2011 4:29 pm | |
| | |
|
Yume
مديرة
أوسـِمــتَــي : 
عدد المساهمات : 2826
تاريخ الميلاد : 12/03/2000
تاريخ التسجيل : 12/10/2011
العمر : 24
كل عـآم و أنتن بخخَيـر
| |
M!Ss weam
نائبة الادارة
عدد المساهمات : 1786
تاريخ الميلاد : 17/11/1996
تاريخ التسجيل : 10/01/2011
العمر : 28
كل عـآم و أنتن بخخَيـر
| | موضوع: رد: سمك فيليه بالطريقة الفرنسية الإثنين نوفمبر 07, 2011 8:27 pm | |
| | |
|
